AÑO DE COSECHA: 2017
VARIEDAD: 100% Syrah
VIÑEDOS: Valle de Uco, Mendoza
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100%
CRIANZA: 7 meses el 50% del corte
ROBLE: 50% americano nuevo y 50% francés nuevo
ALCOHOL: 13%
ACIDEZ: 5,53 g/l
pH: 3,64
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
NOTAS DE CATA
Rubí oscuro profundo. Muy aromático, en la nariz despliega aromas a grosella y frutillas maduras, bien combinados con acentos especiados (tabaco, vainilla, canela). Promete cierta calidez en boca y regala un posgusto amable y fragante.
Temperatura de servicio: 12°-14°C
Potencial de guarda: 5 años
MARIDAJE
Platos del Sudeste asiático, curry de pollo y hongos, pato, cocina china, cordero.
