VARIEDAD: 100% Malbec
VIÑEDOS: Tupungato, Mendoza
MÉTODO: Tradicional
CONTACTO CON LAS BORRAS: 12 meses
AZÚCAR: 8 g/l
ALCOHOL: 12,3%
ACIDEZ: 6,90 g/l
pH: 3,25
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola (hijo)
NOTAS DE CATA
Rosado color salmón, con reflejos coral. Las burbujas son finas y continuas, apenas servido en la copa flauta. Se descubren alegres notas a fruta roja madura (guinda, frutilla) combinadas con etéreos vahos de membrillos asados y pan tostado. El final de boca prolonga una fresca melosidad.
Temperatura de servicio: 8°C
Potencial de guarda: 2 años
MARIDAJE
Aperitivo, langosta, snack de palta y langostinos, postres frutales, crumble de frutos rojos, tarta Tatin.
