VARIEDAD: 100% Merlot
VIÑEDOS: Valle de Uco, Mendoza
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100%
CRIANZA: 7 meses el 50% del corte
ROBLE: 50% americano nuevo y 50% francés nuevo
ALCOHOL: 14,1%
ACIDEZ: 5,40 g/l
pH: 3,68
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
NOTAS DE CATA
Rojo rubí oscuro, con densos tonos púrpura. La nariz es intensa y concentrada, con aromas a mermelada de cereza negra y notas de tabaco y vainilla. La sensación en boca es suave e incitante, con dejos a fruta madura (cereza, ciruela) y un final grato y persistente.
Temperatura de servicio: 12°-14°C
Potencial de guarda: 5 años
MARIDAJE
Carnes rojas grilladas y salseadas, risotto de hongos, carbonada, platos criollos.
