VARIEDAD: 50% Malbec - 50% Syrah
VIÑEDOS: Valle de Uco, Mendoza
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100%
CRIANZA: 7 meses el 50% del corte
ROBLE: 50% americano nuevo y 50% francés nuevo
ALCOHOL: 13,5%
ACIDEZ: 5,32 g/l
pH: 3,60
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
NOTAS DE CATA
Sus profundos tonos rubí están realzados por matices púrpura. Plena de acentos especiados (pimientas, vainilla) y de frutas maduras (grosella, frutilla), su estructura también presenta toques de tabaco y bayas silvestres. La suavidad de sus taninos se mantiene hasta prolongarse en un posgusto de notable redondez.
Temperatura de servicio: 12° - 14°C
Potencial de guarda: 6 años
MARIDAJE
Platos con carne de conejo y liebre, aves de corral, pastel de perdiz, empanada gallega, bagna cauda, cassoulet.
