VARIEDAD: 100% Chardonnay
VIÑEDOS: Tupungato, Mendoza
MÉTODO: Champenoise
CONTACTO CON LAS BORRAS: 12 meses
AZÚCAR: 10 g/l
ALCOHOL: 11,8%
ACIDEZ: 7,8 g/l
pH: 3,25
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola (hijo)
NOTAS DE CATA
Amarillo seco con reflejos dorado-verdosos. Los aromas sutiles a manzana verde y a fruta madura (durazno, pera) pueden percibirse mientras los cordones de pequeñas y persistentes burbujas forman una corona al ascender desde el fondo de la copa flauta. Este blanc de blancs destaca también exquisitos aromas a pan de brioche (levaduras), dejando en boca un retrogusto fresco y limpio.
Temperatura de servicio: 8°C
Potencial de guarda: 2 años
MARIDAJE
Aperitivo, salmón rosado fresco y ahumado, ostras frescas, pastelería seca.
