VARIEDAD: 100% Malbec
REGIÓN: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALTURA DEL VIÑEDO: 1.070 – 1.200 msnm
COSECHA: Manual, con selección de racimos
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas)
ALCOHOL: 14,0%
ACIDEZ: 5,9 g/l
pH: 3,65
AZÚCAR RESIDUAL: <2 g/l
ENÓLOGO: Gonzalo Carrasco
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso con destellos violáceos.
Aroma: Frutado, con notas de cereza negra, ciruela madura, violetas, chocolate y sutiles toques especiados del roble.
Boca: Entrada amable, taninos redondos, buena concentración y persistencia. Final largo y equilibrado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16°C – 18°C
MARIDAJE SUGERIDO:
Empanadas de carne, carnes rojas grilladas, estofados, quesos semiduros y platos especiados.
