VARIEDAD: 100% Malbec
REGIÓN: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALTURA DEL VIÑEDO: 1.070 msnm
COSECHA: Manual, con selección de racimos y granos
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas)
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ: 5,8 g/l
pH: 3,7
AZÚCAR RESIDUAL: <2 g/l
ENÓLOGO: Gonzalo Carrasco
NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo profundo y brillante.
Aroma: Intenso y complejo, con notas de ciruela negra, mora, higos secos y especias como clavo y pimienta, integradas con un sutil fondo de vainilla y cacao.
Boca: Entrada suave, con taninos redondos y jugosos. Buen cuerpo, estructura y un final largo y elegante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16°C – 18°C
MARIDAJE SUGERIDO:
Carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas intensas, cordero braseado, risotto de hongos y quesos curados.
