VARIEDAD: 100% Pinot Noir
VIÑEDOS: Finca La Pampa, IG San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (1200-1300 msnm)
COSECHA: Manual (17 de febrero al 14 de marzo)
CRIANZA: 9-10 meses en barricas de roble francés usadas
ALCOHOL: 13%
ACIDEZ: 5,5 g/l
pH: 3,72
AZÚCAR: 1,80 g/l
ENÓLOGOS: José Galante – Jorge Cabeza
NOTAS DE CATA
Color: Rojo cereza brillante.
Aroma: Notas de cerezas y frutillas, combinadas con delicadas notas de hierbas frescas como orégano y tomillo.
Boca: Suave, elegante y complejo, con una acidez equilibrada y notable longitud.
Temperatura de servicio: 14° - 16°C
MARIDAJE
Pescados grasos, aves de corral, risottos y quesos suaves.
