VARIEDAD: 100% Merlot
VIÑEDOS: Finca La Pampa, IG San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (1250 msnm)
COSECHA: Manual y mecánica (15 de marzo al 9 de abril)
CRIANZA: 12 meses (70% del volumen en barricas de roble: 70% francés y 30% americano)
ALCOHOL: 14%
ACIDEZ: 5,70 g/l
pH: 3,66
AZÚCAR: 2 g/l
ENÓLOGOS: José Galante – Jorge Cabeza
NOTAS DE CATA
Color: Rojo con tintes bordó.
Aroma: Complejo, con aromas a frutas negras, dulce de tomate y delicadas notas especiadas.
Boca: Elegante, con taninos suaves y un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio: 16° - 18°C
MARIDAJE
Carnes rojas, estofados, pastas con salsas suaves y quesos semiduros.
