VARIEDAD: 51% Cabernet Sauvignon, 34% Malbec, 15% Cabernet Franc
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, Argentina
COSECHA: Mecánica nocturna y manual (24 de marzo al 12 de abril)
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés y americano
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ: 5,63 g/l
pH: 3,7
AZÚCAR: 1,80 g/l
ENÓLOGO: José Galante
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí intenso. Complejo en nariz, con notas especiadas de regaliz y pimienta negra, combinadas con pimiento rojo, grosellas negras y tabaco. En boca se percibe la sedosidad del Malbec, seguida de jugosidad, estructura y complejidad, evidenciando la combinación de los distintos varietales. Final persistente.
Temperatura de servicio: 16° - 18°C
MARIDAJE
Carnes rojas, cordero asado, guisos de larga cocción y quesos maduros.
