VARIEDAD: 52% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 9% Merlot, 7% Petit Verdot
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual (17 de marzo al 1 de abril)
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés y cubas de 7000 litros
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ: 6 g/l
pH: 3,65
AZÚCAR: 2 g/l
ENÓLOGOS: José Galante – Jorge Cabeza
NOTAS DE CATA
Color rojo oscuro con reflejos violetas. En nariz, expresión aromática intensa, con notas de pimienta, hojas de tomate y tabaco fresco, complementadas con bayas negras. En boca, textura jugosa, acidez vibrante, taninos bien integrados y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 16° - 18°C
MARIDAJE
Carnes rojas asadas, cordero, guisos de larga cocción y quesos maduros.
