VARIEDAD: 100% Chardonnay
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual (3 y 4 de marzo)
CRIANZA: 8 meses sobre borras (55% en barricas de roble francés, 25% en copa de concreto, 20% en tanques de acero inoxidable)
ALCOHOL: 13,5%
ACIDEZ: 6,9 g/l
pH: 3,36
AZÚCAR: 1,80 g/l
ENÓLOGOS: José Galante – Jorge Cabeza
NOTAS DE CATA
Color amarillo con tintes verdosos. Aromas a pera, manzana amarilla, té y flores de azahar. En boca, destaca por su frescura, acidez y extraordinaria elegancia.
Temperatura de servicio: 10° - 12°C
MARIDAJE
Pescados, mariscos, ensaladas gourmet y quesos suaves.
