VARIEDAD: 90% Chardonnay - 10% Sauvignon Blanc
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, Argentina
COSECHA: Mecánica nocturna (3 al 9 de febrero)
CRIANZA: 60 días sobre lías
ALCOHOL: 11,3%
ACIDEZ: 7,8 g/l
pH: 3,16
AZÚCAR: 45 g/l
ENÓLOGO: Carlos Bauzá
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo leve con destellos verdosos. Espuma persistente, burbujas finas y delicadas.
Aroma: Frutado, con notas de manzana verde y ananá del Chardonnay, complementadas con pomelo rosado del Sauvignon Blanc.
Boca: Entrada muy fresca, con buena acidez natural. Notas cítricas, frutadas y complejidad.
Temperatura de servicio: 6° - 8°C
MARIDAJE
Postres, frutas frescas, ensaladas dulces y quesos suaves.
