VARIEDAD: 100% Chardonnay
VIÑEDOS: Gualtallary y Altamira, Mendoza
COSECHA: Manual
CRIANZA: 9 meses
ROBLE: Roble francés (20% nuevo y 80% de 2° uso)
ALCOHOL: 13,1%
ACIDEZ: 5,34 g/l
pH: 3,36
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
NOTAS DE CATA
Dorado, con marcados reflejos verdes. Aroma intensamente frutado. El contacto con la madera le confiere el suave dejo de vainilla que ennoblece su perfume a frutas tropicales. Es largo y complejo, de excelente frutosidad y gran persistencia en paladar. Un blanco fino y equilibrado.
Temperatura de servicio: 8°C
Potencial de guarda: 5 años
MARIDAJE
Salmón rosado, frutos del mar, omelette suiza, chicken pie, hojaldre de atún o verdura, risotto milanés, chupe de camarones, espárragos blancos con jamón crudo, arroz con pollo, quesos de vaca picantes (Gruyère).
