AÑO DE COSECHA: 2019
VARIEDAD: 100% Malbec
VIÑEDOS: Las Compuertas, Vistalba y Agrelo (Luján de Cuyo)
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble
AZÚCAR RESIDUAL: 2,40 g/l
ALCOHOL: 14,40%
ACIDEZ TOTAL: 5,40 g/l
pH: 3,54
ENÓLOGOS: Alberto Arizu y Pablo Cúneo
NOTAS DE CATA
Tinto de color violeta brillante, con aromas en los que se destaca la fruta roja nítida que recuerda a cereza madura. Luego se perciben notas especiadas que le suman complejidad y mínimos tonos de torrefacción de su crianza, muy bien integrados, que remiten al café. En el paladar entra con redondez, con mucha fruta roja y algo de especias. Sus taninos son firmes y su acidez equilibrada, llenando la boca con ímpetu y fruta madura. Un tinto de final largo y compacto, con nervio y mucho carácter.
Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C
Potencial de guarda: 10 años
MARIDAJE
Ideal para disfrutar con platos especiales como un rack de cordero con hongos salteados, bife ojo de lomo madurado con risotto de quinoa, y tabla de quesos semiduros.
