VARIEDAD: 100% Sauvignon Blanc
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, Argentina
COSECHA: Mecánica nocturna (6 al 20 de febrero)
CRIANZA: 5 meses sobre lías
ALCOHOL: 12,6%
ACIDEZ: 6,3 g/l
pH: 3,25
AZÚCAR: 1,8 g/l
ENÓLOGO: Carlos Bauzá
NOTAS DE CATA
Brillante, de color amarillo leve con destellos verdosos. En nariz se destacan notas cítricas, predominando pomelo rosado, con un toque herbal de espárrago y arveja. En boca tiene una entrada muy fresca, con buena acidez y una amplia paleta aromática gracias a la intervención de diversos clones y puntos de madurez de las uvas.
Temperatura de servicio: 8° - 10°C
MARIDAJE
Mariscos, ceviche, pescados a la parrilla, ensaladas frescas y quesos suaves.
