VARIEDAD: 70% Chardonnay – 30% Pinot Noir
VIÑEDOS: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual, con selección de racimos
CRIANZA: 24 meses sobre lías (método tradicional)
ALCOHOL: 12,5%
ACIDEZ: 7,0 g/l
pH: 3,10
AZÚCAR: 6,5 g/l
ENÓLOGO: Hervé Birnie-Scott
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado tenue, con burbujas finas y continuas.
Aroma: Frutas blancas (pera, manzana), notas cítricas y pan tostado.
Boca: Elegante y equilibrado, con buena acidez, textura cremosa y final largo.
Temperatura de servicio: 6°C – 8°C
MARIDAJE
Mariscos, sushi, carpaccio, quesos blandos y platos de cocina mediterránea.
