VARIEDAD: 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
VIÑEDOS: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual, con selección de racimos y prensado suave
CRIANZA: 36 meses sobre lías (método tradicional)
ALCOHOL: 12,5%
ACIDEZ: 7,4 g/l
pH: 3,20
AZÚCAR: 8 g/l
ENÓLOGO: Hervé Birnie-Scott
NOTAS DE CATA
Color: Rosa salmón delicado, con reflejos cobrizos y burbujas finas y persistentes.
Aroma: Notas de frutos rojos como frambuesa y cereza, combinadas con sutiles notas florales y pan tostado.
Boca: Elegante, fresco y equilibrado. Acidez vibrante, textura sedosa y un final largo y frutado.
Temperatura de servicio: 6°C – 8°C
MARIDAJE
Salmón rosado, sushi, platos con frutos rojos, quesos de cabra o cocina oriental especiada.
